Ваше «коронное» блюдо

Хочешь быть хорошей хозяйкой? Узнать новые рецепты? Научиться готовить? Тогда тебе сюда!
miranda
Новенькая на ~Мир Девочки~
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 11 апр 2016, 09:05
Репутация: 0

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение miranda » 16 апр 2016, 21:22

ТОРТ БЕЗЕ «КОФЕ И ЧЕРНОСЛИВ»

ОПИСАНИЕ
Идеальный десерт к кофе или чаю :)

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ КОРЖЕЙ:крахмал 1 ст. л.финики без косточек 50 гчернослив без косточек 50 ггрецкие орехи 50 гкакао-порошок 1 ст. л.соль 1 щепоткавинный уксус белый 1 ч. л.сахар 220 гяичные белки 200 гДЛЯ КРЕМА:сливочное масло 150 гсахарная пудра 100 гкофе свежесваренный 2 ст. л.коньяк 3 ст. л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для безе: 5 яичных белков комнатной температуры, щепотка соли, 220 г сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 50 г фиников, 50 г грецких орехов, 50 г мягкого чернослива.
Мелко порубить финики, орехи, чернослив.
Взбить белки с щепоткой соли и уксусом до пышной пены. Постепенно ввести сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
Просеять в белковую массу какао-порошок и крахмал.
Добавить орехи и сухофрукты, аккуратно перемешать.
Тесто безе выложить на антипригарный лист в виде двух кругов диаметром 23 см.
Духовку разогреть до 180*С. Выпекать коржи при 140°С примерно 1 час.
Для крема понадобится 150 г сливочного масла (можно и меньше, граммов 120), 2 ст. л. свежесваренного кофе, 2-3 ст. л. ароматного алкоголя (коньяк, амаретто, кофейный ликер), 100 г сахарной пудры. Взбить ингредиенты в пышный крем.
На холодный корж выложить крем.
Сверху положить второй корж, придавить. Убрать на пару часов в холодильник.
Чай или кофе?

Аватара пользователя
Pincher

Победительница конкурса Приз зрительских симпатий Лицо форума Модница Спасибо! Болтушка Романтичная
Помощница администрации Улыбка форума Интересная личность Мисс Спокойствие Интересный дневник Хранительница сайта
V.I.P. ~Мир Девочки~
Сообщения: 18197
Зарегистрирован: 10 июл 2010, 13:21
Медали: 18
Репутация: 494

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение Pincher » 30 май 2016, 16:13

Вишнёвый песочный пирог, это просто волшебство. Не думала, что мне когда-либо понравится песочное тесто, но в этом пироге оно особенное и каждый раз получается божественно вкусно.
Сделай жизнь вокруг себя красивой. И пусть каждый человек почувствует, что встреча с тобой — это дар ©

Аватара пользователя
Кристи_98

Романтичная Улыбка форума Интересный дневник Хранительница сайта
V.I.P. ~Мир Девочки~
Сообщения: 7021
Зарегистрирован: 31 окт 2014, 15:31
Медали: 4
Репутация: 84
Откуда: Санкт-Петербург

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение Кристи_98 » 30 май 2016, 17:09

Я плохая хозяйка, у меня коронное - яичницу пожарить или пельмени сварить, но собираюсь работать над этим).

Аватара пользователя
get out
Хранительница ~Мир Девочки~
Сообщения: 2685
Зарегистрирован: 12 апр 2015, 21:43
Репутация: 57

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение get out » 01 июн 2016, 16:22

греческий салат, кроме него я редко что-либо на постоянно основе готовлю

Аватара пользователя
Caitlin

Лицо форума Модница Спасибо! Болтушка Романтичная Улыбка форума Интересная личность
Мисс Спокойствие Интересный дневник Хранительница сайта
V.I.P. ~Мир Девочки~
Сообщения: 7412
Зарегистрирован: 18 июн 2012, 00:15
Медали: 10
Репутация: 260
Откуда: Москва, Россия

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение Caitlin » 01 июн 2016, 20:57

get out писал(а):греческий салат, кроме него я редко что-либо на постоянно основе готовлю
+1
Мне всё равно, кто ты: белый, черный, низкий, высокий, худой, толстый, бедный, богатый. Если ты добр ко мне, то и я буду добр к тебе.
Какой бы сильной боль не была, она сделает тебя сильнее, если ты дашь почувствовать ее, если примешь ее.

Аватара пользователя
get out
Хранительница ~Мир Девочки~
Сообщения: 2685
Зарегистрирован: 12 апр 2015, 21:43
Репутация: 57

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение get out » 08 июл 2016, 17:37

пожалуй, добавлю в список еще и пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. если пытаюсь другую приготовить, то обычно выходит ужасно, а эта всегда вкусная.

Аватара пользователя
Запах ночи

Победительница конкурса Лицо форума Модница Спасибо! Помощница администрации Мисс Спокойствие Интересный дневник
Хранительница сайта
V.I.P. ~Мир Девочки~
Сообщения: 8524
Зарегистрирован: 02 май 2010, 00:36
Медали: 9
Репутация: 129

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение Запах ночи » 08 авг 2016, 22:23

Куриные котлеты. Никогда не ела, один раз очень вкусные по своему рецепту приготовила, нереальные получаются:)

Аватара пользователя
Gözde

Мисс Спокойствие Интересный дневник
Хранительница ~Мир Девочки~
Сообщения: 4586
Зарегистрирован: 11 авг 2014, 10:22
Медали: 2
Репутация: 88

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение Gözde » 28 мар 2017, 22:40

Макароны с морепродуктами и омлет. Общага прокатывает скиллы готовки.
Когда угаснет эпоха подумай о том, кто включал в твоих комнатах свет.

Аватара пользователя
India

Лицо форума Болтушка Улыбка форума Интересная личность Мисс Спокойствие Интересный дневник Хранительница сайта
V.I.P. ~Мир Девочки~
Сообщения: 8986
Зарегистрирован: 19 май 2013, 22:02
Медали: 7
Репутация: 364

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение India » 01 апр 2017, 15:05

Шарлотка, овощной суп, котлеты, кофе, куриные рулетики ;)
Jesus died for somebody's sins but not mine.

Аватара пользователя
обними
Завсегдатай ~Мир Девочки~
Сообщения: 273
Зарегистрирован: 24 мар 2018, 10:46
Репутация: 15

Re: Ваше «коронное» блюдо

Сообщение обними » 16 апр 2018, 00:54

Моё коронное блюдо - это куриные наггетсы и "конвертики" (суровая вариация кесадильи :hihi: ).

Ответить

Вернуться в «Кулинария»